阳山水蜜桃是江苏省著名特产，素以肉嫩多汁、香浓味醇、甘甜鲜美而倍受亲睐，所以又被称为“玉露蜜桃”。

桃核就是水蜜桃的种子，呈长扁形，两端稍尖，表面凹凸不平，比较硬。将桃核种入泥土，先长出胚芽，将壳胀裂，逐渐长出一株小树苗。桃树苗在春天破土而出，到黄梅季节进行嫁接。每年三、四月份，桃园一片绯红。从高处远眺，桃园就像一张粉红色的巨型大地毯铺在美丽的大地上，给周围的山山水水添加了不少春色。近看一朵朵桃花竞相开放，有的婀娜多姿，有的亭亭玉立，有的清雅脱俗，有的风情万种……这时人们在园中忙着给桃树除虫，给桃花授粉。到了四月中下旬，桃花渐渐凋谢了，粗实的树干上结出了一个个小毛桃。等到小毛桃长到核桃那么大的时候，便要修剪，使每条小枝上只留一至三个健壮的桃子，然后根据每个小毛桃不同的结果情况，给他们施肥，是小毛桃得到充分的营养。于是，用桃袋把小毛桃包起来，就这样，小毛桃在里面长啊长，长啊长……长到了六、七月份，桃袋已经是鼓鼓的了，这时就是人们收获的时候了。走进桃园，一股沁人肺腑的桃香扑鼻而来，没吃就使人垂涎欲滴了。成熟的水蜜桃略呈球形，表面裹着一层短短的绒毛，青里泛白，白里透红。刚熟的桃子硬而甜，熟透的桃子软而多汁，其滋味恐怕足以和王母娘娘的蟠桃互相攀比了。

水蜜桃不仅香甜多汁，而且含有丰富铁质，能增加人体血红蛋白数量。古人说的：常吃桃子能“益颜色”。正是如此， 水蜜桃除了桃肉能养血美颜，桃仁也有活血化瘀、平喘止咳的作用，就连水蜜桃树上的桃胶也是一味妙药，既能强壮滋补，又能调节血糖水平。

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