香香的平安饼

常州市武进区潘家小学六（2）班  杨雨涵

“平安乃福,平安乃人之财富,平安乃人生最渴求的问候和祝福。”每个人有了平安，人生不就完美了很多？当然，我是这样认为。“叮——”寒假专属作业从“晓黑板”传来了。我看看，是做平安饼！这不是天赐良机吗？正好无聊！

废话不多说，我冲到厨房，戴上围裙，撸起袖子。“平安饼，平安？”有了！苹果不正是平安的象征吗？我可以用苹果来试试！

我们需要拿两个苹果，去皮切丝。极少不下厨的我拿着刨削刀，心颤颤，手也跟着抖。苹果切下来的皮，薄的薄，厚的厚，令人汗颜。接下来，切丝，“嚓嚓嚓”，伴随着每一声清脆的声音，一盘苹果丝就好了。在苹果丝里打入两个鸡蛋，开始搅拌，注意要“雨露均沾”哦！做完了这一步，再往里倒入适量的面粉，给它和弄匀乎了，原料就完成了！

决战开始：往锅中倒油，等油热的时候，拿起一个漏勺，把原料加进去，下锅炸。炸的时候，锅里的油泡好像捉迷藏一样，一会儿冒出个头，一会儿又消失不见了。可真有趣！注意，炸的时候要将饼塑塑型，弄成一个圆形。差不多的时候，便可以把它捞出来。

“哇塞！好想吃哦！”我拿起筷子，看着自己的得意之作，不禁沾沾自喜。从外观上看，金黄金黄，还滴着油呢！咬一口，酥脆可口的外壳，酸酸甜甜的内馅，让人吃了还想吃！哥哥一口接着一口，时不时还夸赞着我的手艺。我乐呵呵地笑了起来，全家人都洋溢在平安的幸福之中。

目前，新型冠状病毒疫情很严重。白衣战士和志愿者们都辛苦了，还有患者们，希望你们在闲暇时间里也能做点平安饼吃，祝你们平平安安！

平安饼，看字面意思就知道，寓意是平安顺遂！同样，希望大家在新的一年里平平安安哦！