香香的年糕

常州市武进区潘家小学四（1）班  李鹏辉

春节到了，家家户户都开始准备年货。年货中，年糕自然必不可少。年糕又叫粘糕，有两千多年的历史啦！年糕有许多品种，有白年糕、红糖年糕、水磨年糕等等。关于年糕，还有一个传奇。

相传春秋时期，伍子胥辅佐皇帝治国理吴国，一连几年稻谷丰收，仓库里堆满粮食。伍子胥下令人们一起动手，将多余的稻谷浸在水里，蒸熟后放进食槽，变成饭糊后再砌成墙，沿着国度旧城砌成一条米线。皇帝死后，继任国位的后世听信臣官的馋言，逼迫伍子胥自杀。伍子胥死后，整国再无生机。敌国趁机进攻，很快围箜吴国，幸亏城墙坚固，敌人进不来。城里粮食吃完了，有人想起了砌成城墙的粮食，挖出后加热食用。终于敌军坚持不住，只能退军。人们为了感谢伍子胥，所以每年都会为伍子胥蒸年糕。

我们浙江老家都说：“吃年糕，步步高。”家乡的人每到过年总要到年糕厂做年糕。有一天外婆带着我一起去年糕厂，一进门，我就看到一筐筐饱满、洁白的大米像等待检阅的士兵，整齐地放在门口。外婆告诉我，那都是洗干净的大米，正等待着被磨成米粉呢。我仔细打量了一番，看见旁边有台机器，机器上面有一个筐子，叔叔们正合力用簸箕把洗干净的大米一次一次地倒进筐里，机器快速地搅拌起来。等大米争先恐后地从底部钻出来时，它们已经变成了香喷喷的米粉。这时叔叔们把米粉倒进另一台机器里，这台机器是用来过滤米粉，使米粉更加细腻，这样做出来的年糕才会更柔韧、润滑。

叔叔们把过滤后的米粉倒入另一个大筐子里，放到蒸架上蒸煮，大概过了一个多小时，米粉熟了，叔叔们用劲地把米粉倒进另一台机器的平台上，按下按钮，机器快速地运作起来，只见两个叔叔拿着大棒槌使劲地把熟米粉往机器口里推，米粉出来时已经变成了细细长长的年糕条，风车状切刀立马把长条切成了等长的年糕条，水哗哗地冲着它们，就像一个个刚出生的胖娃娃在欢快地洗澡。寓意“年年糕”的年糕就这样做好了。

  每逢外婆做好年糕后，我都第一个抢过来尝，我津津有味地吃着手上那热乎乎的年糕。哇，软软的、粘粘的、甜甜的……各种滋味从我嘴里涌出来。这充满了浓浓的温馨，真是意犹未尽啊！

指导老师：李永清