麦青年糕

常州市武进区潘家小学 五（3）班  丁乙

我一直很喜欢绿色的麦青年糕，它常出现在我的早餐里。妈妈会把麦青年糕切片，然后两面煎脆，那滋味简直香甜无比，脆糯可口。

初春的一天，我刚好住在外婆家，听说外公又打算做一些麦青年糕，顿时兴奋起来，特别想看看麦青年糕是怎么做的。门口麦田里都是一片清新的绿色，麦尖朝着蓝天，随着微风轻轻摆动。外公说，现在的麦叶嫩嫩的，最适合做青汁了。说着他就下地了，我也想去，可是他不让，说鞋子会弄脏，只让我远远的看着。

不一会儿，外公拎着装满麦叶的篮子来了。然后，他从里屋搬出来一个笨重的石头容器，他说这个叫石臼，可有年头了。我们今天做年糕用的麦青汁，就要用这个石臼来做。他又拿来一根一米多长的粗木棍，木棍的一头还套了个石环来增重，大概这就是传说中的木杵吧。我马上凑上前去说：“外公，让我来吧，这个我肯定可以的！”外公笑了笑，二话没说就把木杵递给我。可我低估了它的重量，一下差点没接住。旁边围观的人们，纷纷让我放弃。但是在我的一再坚持下，外公让我先试试。我卷好袖子，抓住木杵，深吸一口气，举起木杵，重重的砸在麦叶上面。看吧，我能举得动啊！可是看看石臼里的麦叶，没有一点变化。于是我又重复了一下又一下，但是还没出十下，我已经没力气了。这时我特别想放弃，但是想着自己刚才那样信誓旦旦，又觉得有些丢人。外公看出了我的窘迫，把木杵夺了过去，说：“累了吧，这活儿还是不适合小孩干，你先歇着吧，接下来还是让我来吧！”在外公的重重捣击下，麦叶渐渐湿润，石臼边缘都变绿了。估计过了二十分钟，外公说这样就差不多了，然后抬起袖子，擦了擦额头的汗水。这时石臼里原本一堆草一样的麦叶，变成了浮着很多碎渣渣的绿汁。然后外公把汁水过滤后，拿给外婆去和粉。糯米粉加上麦汁，揉啊揉，就成了一团绿色的面。整形，切块，上锅蒸熟，一阵忙活后，一锅一锅的绿色年糕就都铺满了桌子。

新鲜出锅的麦青年糕，散发着阵阵麦香和米香。我忍不住吃了好几块，香甜软糯，真的太好吃了！只有自己参与了，才知道原来这不起眼的麦青年糕，做起来这么不容易啊！以前吃的时候不小心掉了两块，就直接扔进垃圾桶了。现在想想特别羞愧，以后再也不轻待和浪费食物了！

指导老师：宗玥