2025年秋学期第五周菜谱- 每周食谱- 常州市武进区潘家小学

武进区潘家小学（带量菜单）用餐人数1616人
日期	2025年秋学期第五周（9月28日-9月30日）
9.28	五花肉烧笋干	青椒牛柳	海鲜菇炒百叶丝	青菜	银鱼羹
	五花肉49g 笋干9g	青椒30g 牛柳49g	海鲜菇36g 百叶7.6g	青菜55g	银鱼18g 鸡蛋9g



9.29	咸扇骨	红汤百叶	西红柿炒鸡蛋	毛白菜	冬瓜排骨汤
	每人一片100g	百叶23g 肉丝12g 木耳0.6g	西红柿49g 鸡蛋18g	毛白菜55g	冬瓜67g 排骨24g


9.30	炸鸡排	茶树菇炒香肠	洋葱炒肉丝	大白菜	土豆牛肉汤
	每人一片80g	茶树菇37g香肠18g	洋葱43g肉丝18g	大白菜56g	土豆24g 牛腩45g

一周食谱营养分析表
单位：		潘家小学					日期：	2025/9/28-9/30		周次：	5
						平均每人每日均量分析				10.00
	营养素	全日标准	在园标准	在园实给	在园实给%	评价	营养素	全日标准	在园标准	实给量	实给%	评价
热量	总热量（kcal)	1740.00	522.0	707.60	135.6%	多	总维生素A(ug)	552.00	165.6	459.73	277.6%	合格
	碳水化合物热	50-65%	50-65%	380.34	53.8%	合格	维生素B1（mg)	1.06	0.32	0.48	150%	合格
	脂肪热	20-35%	20-35%	185.78	26.3%	合格	维生素B2（mg)	1.06	0.32	0.42	131.3%	合格
	蛋白质热	10-20%	10-20%	141.50	20.0%	合格	维生素PP（mg)	10.00	3	6.94	231.3%	多
蛋白质	蛋白质总量（g）	50.00	15.0	35.38	235.9%	合格	维生素C（mg)	75.00	22.5	61.93	275.2%	合格
	动物蛋白质占比	优质蛋白质总量≥50%	优质蛋白质总量≥50%	20.00	56.5%	合格	维生素E（mg)	11.00	3.3	7.6	230.3%	合格
	豆类蛋白质占比	优质蛋白质总量≥50%	优质蛋白质总量≥50%	2.98	8.4%	合格	磷（mg)	550.00	165	456.61	276.7%	合格
	其它蛋白质占比	-	-	12.4	35%	——	钾（mg)	1600.00	480	993.61	207%	合格
钙	总量（mg)	1000.00	300.0	216.78	72.3%	合格	钠（mg)	1100.00	330	301.29	91.3%	合格
钙/磷标准比例		1.5/1	1.5/1	0.5/1	——	——	镁（mg)	250.00	75	166.99	222.7%	合格
胡萝卜素实（ug)		——	——	3443.79	——	——	铁（mg)	16.00	4.8	7.82	162.9%	合格
视黄醇（ug)		——	——	151.03	——	——	锌（mg)	7.00	2.1	4.41	210%	合格
不溶性膳食纤维（g）		——	——	3.8	——	——	硒(ug)	45.00	13.5	20.01	148.2%	合格
胆固醇（mg)		——	——	441.1	——	——	铜（mg)	0.60	0.18	0.85	472.2%	合格
注“-”不评价							锰（mg)	3.30	0.99	1.73	174.7%	合格

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