2025年秋学期第十二周菜谱- 每周食谱- 常州市武进区潘家小学

武进区潘家小学（带量菜单）用餐人数1613
日期	2025年秋学期第十二周（11月17日-11月21日）					备注
11.17	红烧翅根	玉米粒炒虾仁	药芹炒牛肉丝	大白菜	萝卜排骨汤	周一每生一个蜜桔
	每人一个50g	玉米粒43g虾仁49g	药芹33g 牛肉丝18g	大白菜73g	萝卜67g 排骨24g



11.18	罗氏虾	肉末茄子	青椒炒鸡丁	青菜	西红柿鸡蛋汤
	罗氏虾56g	茄子55g 肉末12g	青椒12g鸡丁62g	青菜73g	西红柿31g鸡蛋18g


11.19	红烧仔排	鹿茸菇炒牛肉丝	西红柿炒鸡蛋	毛白菜	鱼圆肉圆汤
	仔排73g	鹿茸菇55g 牛肉丝18g	西红柿49g 鸡蛋18g	毛白菜55g	鱼圆24g肉圆37g



11.20	土豆烧鸡块	青椒牛柳	蒜黄炒肉丝	大白菜	冬瓜排骨汤	周四每生一根香蕉
	土豆24g鸡块55g	青椒33g 牛柳49g	蒜黄55g肉丝15g	大白菜73g	冬瓜67g 排骨24g


11.21	红烧五花肉	姬菇炒肉丝	西红柿炒鸡蛋	青菜	土豆牛腩汤
	五花肉65g	茄子46g 肉末12g	西红柿49g 鸡蛋18g	青菜73g	土豆37g牛腩37g

一周食谱营养分析表
单位：		潘家小学				日期：
						平均每人每日均量分析				10.00
	营养素	全日标准	在园标准	在园实给	在园实给%	评价	营养素	全日标准	在园标准	实给量	实给%	评价
热量	总热量（kcal)	1740.00	522.0	707.60	135.6%	多	总维生素A(ug)	552.00	165.6	459.73	208.60%	合格
	碳水化合物热	50-65%	50-65%	380.34	53.8%	合格	维生素B1（mg)	1.06	0.32	0.48	153.1%	合格
	脂肪热	20-35%	20-35%	185.78	26.3%	合格	维生素B2（mg)	1.06	0.32	0.42	145.90%	合格
	蛋白质热	10-20%	10-20%	141.50	20.0%	合格	维生素PP（mg)	10.00	3	6.94	318.30%	合格
蛋白质	蛋白质总量（g）	50.00	15.0	35.38	235.9%	合格	维生素C（mg)	75.00	22.5	61.93	419.30%	合格
	动物蛋白质占比	优质蛋白质总量≥50%	优质蛋白质总量≥50%	20.00	56.5%	合格	维生素E（mg)	11.00	3.3	7.6	122.20%	合格
	豆类蛋白质占比	优质蛋白质总量≥50%	优质蛋白质总量≥50%	2.98	8.4%	合格	磷（mg)	550.00	165	456.61	297.6%	合格
	其它蛋白质占比	-	-	12.4	35%	——	钾（mg)	1600.00	480	993.61	226.2%	合格
钙	总量（mg)	1000.00	300.0	216.78	72.3%	合格	钠（mg)	1100.00	330	301.29	246.3%	合格
钙/磷标准比例		1.5/1	1.5/1	0.5/1	——	——	镁（mg)	250.00	75	166.99	244%	合格
胡萝卜素实（ug)		——	——	3443.79	——	——	铁（mg)	16.00	4.8	7.82	205.60%	合格
视黄醇（ug)		——	——	151.03	——	——	锌（mg)	7.00	2.1	4.41	263.3%	合格
不溶性膳食纤维（g）		——	——	3.8	——	——	硒(ug)	45.00	13.5	20.01	230.9%	合格
胆固醇（mg)		——	——	441.1	——	——	铜（mg)	0.60	0.18	0.85	406.80%	合格

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